Тархун

Тархун является одним из наиболее распространённых  растений. Его прародиной являются Дальний Восток, откуда он распространился по всему миру. Причиной этому является его происхождение. Тархун относится к отделу «Покрытосеменные», классу «Двудольные»,  семейству «Астровые», виду «Полынь Эстрагонная».

Тархун является разновидностью известного сорного растения - полыни. Растёт повсеместно, в степной зоне, на склонах холмов  не покрытых  деревьями. Поскольку  тархун относится к виду «Полынь Эстрагонная», то известен  как эстрагон или  драконова трава от Artemisia dracunculus лат.

Корневая система   тархуна деревянистая, сильно развита, древесного цвета. Высота  растения от 0.4 м - 1.5 м. Стебли прямостоячие, оголённые, зелёные. Листья продолговато-ланцетные или линейно-ланцетные.  Цветы имеют бледно-желтый цвет. Соцветия мелкие, узкие, густые, имеют короткоэллиптические, почти шаровидные листья обёртки. Обёртка голая, зелёная с жёлтым, блестящая, плёнчатая по краям. Плодом является продолговатая семянка, без хохолка. Цветёт тархун в августе-сентябре, в октябре созревает.

Заготовка  сырья

Чтобы сохранить полезные свойства заготавливают тархун  в начале цветения  (август-сентябрь). Тархун-траву    пучками  сушат в тени.

Полезные вещества

Тархун содержит  много полезных веществ:

• микроэлементы  (калий, кальций, фосфор, железо);
• аминокислоты;
• витамины  А, В1,В2,С;
• каротин (15%);
• алкалоиды;
• аскорбиновая кислота;
• флавоноиды;
• кумарины;
• эфирные масла,  в том числе:
• сабинен;
• мирцен -сесквитерпеновая фракция ;
• р-метаоксикоричный альдегид ;
• метилхавикол;
• оцимен;
• фелландрен.

 Применение полезных свойств в медицине

Свойства  тархуна  используют  как  полезное тонизирующее,  витаминное средство для борьбы с бессонницей, головной болью, депрессией, повышения потенции у мужчин.

В лечебных целях используют эфирное масло, отвары, маски из растения

К полезным качествам тархуна относятся:

• укрепление иммунитета;
• нормализация эндокринной системы;
• стимуляция  циркуляции крови;
• улучшение пищеварения,
• лечение  вегетативной дистонии, аэрофагии;
• уничтожение кишечных паразитов;
• облегчение ревматических болей;
• избавление от икоты, зубной боли;
• предотвращение авитаминоза.

Способы применения:

Настойка:

1. Залить 20—25 г  сушеной травы   1 л кипятка, выдержать 10 минут. Употреблять   по 1 стакану после еды;
2. 6 г сушеной травы на 200г. кипяченой воды, настаивать   20—30 минут. Употреблять  по 1/3 стакана 3 раза в день до еды.

Масло:

1. 2—3 капли масла на  ½  чайной ложкой меда развести в  1/2 стакана воды, Употреблять  3 раза в день после еды;
2. 3—4 кап. эфирного масла тархуна на сахар-рафинад .

Свежий лист полезно жевать при икоте.

 Применение в кулинарии

Стебли и листья тархуна  используют для домашних солений. Полезно добавить свежий тархун   к блюдам из рыбы, овощей, в гарниры, салаты, соусы, к сыру и  даже кислому молоку.

Очень известны разные напитки на основе тархуна, которые  легко приготовить в домашних условиях.

Полезные качества тархуна  используются в  диетологии. Кроме того, что он имеет низкую калорийность, тархун в сочетании с другими пряностями  может заменить соль, улучшает секрецию желудочного сока и пищеварительные процессы.

Противопоказания

Беременным женщинам применять препараты из тархуна противопоказано.