Шафран посевной

Шафран посевной или крокус посевной (шафран культурный) — это многолетнее клубнелуковичное растение семейства Ирисовые. Произрастает вдоль дорог, на каменистых поверхностях, склонах на территории Средней Азии, Азербайджана, Северного Кавказа, Крыма. В некоторых Европейских странах шафран выращивают специально.

Это растение широко используется в кулинарии как пряность, в народной медицине (особенно восточной) и косметологии.

Описание и заготовка

Шафран посевной имеет сплюснутую шаровидную клубнелуковицу, узкие линейные плотные листья, растущие пучком, и цветонос, достигающий в высоту до 25 см. В начале осень шафран цветет крупными бледно-фиолетовыми, желтыми или белыми цветками. Каждый цветок живет 1-2 дня. Всего шафран посевной цветет не дольше двух недель. После цветения образуются плоды — треугольные коробочки.
В качестве лекарственного сырья используются рыльца пестиков шафрана посевного. Заготовку производят в сухую солнечную погоду после 12 часов дня: собирают распустившиеся цветки и тут же выщипывают рыльца пестиков. Тычиночные нити не заготавливают. Собранные пестики сушат в электрической сушилке 15 минут, а затем складывают в герметичную емкость. Хранят шафран не дольше двух лет.

Состав и свойства

Шафран богат: флавоноидами, жирным и эфирным маслами, витаминами группы B, каротиноидами, кальцием, фосфором, калием, тиамином, воском, сахаром. Шафран посевной оказывает бактерицидное, противовоспалительное, противосудорожное, болеутоляющее, мочегонное, стимулирующее, возбуждающее психику (если употреблен в малых дозировках) и седативное (в больших дозах) действия.

В народной медицине шафран посевной применяется при:

• плохом аппетите;
• судорожном кашле;
• стенокардии;
• лейкемии;
• головной боли;
• болезни Альцгеймера в легкой и умеренной формах;
• эпилепсии;
• депрессии (легкой и умеренной);
• геморрое;
• камнях в мочевом пузыре и почках;
• цистите, уретрите;
• импотенции;
• нарушении менструального цикла;
• слабости, усталости;

• бессоннице;
• катаракте;
• повышенном уровне холестерина;
• лишнем весе;
• незаживающих ранах.

Кроме того, шафран способствует омоложению организма и является природным антибиотиком.

Рецепты

Внимание! Полезные свойства шафрана посевного теряются при высокой температуре, поэтому только что приготовленным кипятком его заливать нельзя.
Настой (общий рецепт):

• 1 ч.л. рыльцев шафрана;
• 1 ст. кипятка.

Залейте шафран водой, дайте настояться в течение 20 минут и процедите. Принимайте по 1 столовой ложке 2-3 раза в день до еды. Данный настой рекомендуется при стенокардии, заболеваниях почек, для стимулирования половой активности и тонизирования нервной системы. Также его можно использовать для приготовления компрессов для глаз и незаживающих ран.

При головной боли помогут примочки с настоем шафрана.
Также от головной боли используют смесь шафрана с маслом:

• 3 рыльца шафрана посевного;
• 4 капли растопленного сливочного масла.

Смешайте ингредиенты и нанесите смесь на крылья носа. Оставшуюся жидкость вдыхайте.
Для того, чтобы нормализовать работу печени принимают порошок, полученный из сухих рыльцев шафрана — на кончике чайной ложки через 20 минут после еды.

Противопоказания

Шафран посевной противопоказан при:

• беременности (может спровоцировать выкидыш);
• высоком давлении;
• сахарном диабете;
• некоторых заболеваниях сердца и сосудов.

Прежде чем употреблять шафран, следует проконсультироваться в лечащим врачом.