Имбирь лекарственный

Имбирь лекарственный (имбирь аптечный/обыкновенный/настоящий) — это многолетнее травянистое растение семейства Имбирные. Имбирь известен и очень популярен в кулинарии благодаря своему корневищу, которое широко и повсеместно используется в качестве пряности. Кроме того, это растение обладает рядом целебных свойств и применяется в народной и официальной медицине и ароматерапии.

Как хранить имбирь

Имбирь — это культурное растение, которое широко выращивают в тропических странах, а не так давно начали культивировать в Азии и Европе. В районах с прохладным климатом имбирь растят в теплицах или домашних условиях. Заготовить так как большинство других корней лекарственных растений имбирь не удастся. Убранный в холодильник свежий имбирь сохраняет свои свойства в течение 7 дней. Для продления срока его годности до месяца, имбирь можно просушить на солнце, завернуть в пергамент и убрать в подвал. Хорошо хранится в холодильнике вымоченный, очищенный и залитый прокипяченной водой корень имбиря.

Измельченный в порошок имбирь можно хранить до полугода в надежной упаковке в холодильнике или нежарком помещении. Чтобы приготовить порошок в домашних условиях — нарежьте свежий имбирь на небольшие пластины и высушите их в духовке при температуре 50°C до ломкого состояния, а затем измельчите блендером. При желании можно хранить этот корень и в виде сушеных пластинок, но перед использованием (например, для отвара) их нужно будет вымочить в течение 8 часов.

Состав и свойства

Имбирь богат: витаминами C, B1, B2, ретинол, экальцием, фосфором, магнием, железом, калием и натрием, содержит крахмал, фирные масла, липиды, фенолоподобное веществе гингерол и аминокислоты (триптофан, метионин, фениланин и др).
Корень имбиря обладает сразу несколькими полезными свойствами: противовоспалительным, обезболивающим, антибактериальным, спазмолитическим, желчегонным, ветрогонным.

В народной медицине имбирь рекомендуют:

• для лечения простудных заболеваний, кашля, синусита, боли в горле, бронхита;
• при язве желудка, несварении, тяжести в животе, тошноте, метеоризме, интоксикациях;
• для улучшения обмена веществ и похудения;
• для укрепления иммунитета;
• при атеросклерозе;
• при болях в суставах и мышцах;
• для улучшения мозгового кровообращения;
• при бесплодии, менструальных болях, климаксе, миоме;
• для снятия стресса и усталости;
• для омоложения организма.

Рецепты

Имбирный чай (общий рецепт):

• 1 ч.л. измельченного корня имбиря;
• 2 ст. кипятка.

Залейте имбирь кипятком и поставьте на 40 минут на водяную баню. Готовый чай процедите, добавьте мед по вкусу и пейте. Такой чай не только оказывает оздоравливающее действие на весь организм, согревает и защищает от простуд, но и даже способен останавливать рост опухолей.
Также натертый корень имбиря можно добавлять в любой обычный чай.
Имбирная настойка:

• 10 г корня имбиря;
• 500 мл водки или 40%-го спирта.

Корень измельчите, залейте водкой и поставьте в теплое место на 15 дней. Периодически встряхивайте емкость с настоем. Готовое средство принимайте по 10-15 капель три раза в день за 20 минут до приема пищи.

Имбирная настойка поможет при первых признаках простудных заболеваний, расстройстве пищеварения, усталости. Можно ее пить по чайной ложке до еды для улучшения аппетита. При желании в настойку можно добавить мед или разбавить её водой.

Порошок от бесплодия и половой слабости:
для лечения половой слабости и бесплодия и у мужчин и женщин можно добавлять в чай чайную ложку имбирного порошка и пить такой напиток два раза в день — утром и вечером.

Чай для похудения:

• 2 лимона;
• кипяток;
• 2 ч.л. меда;
• 1-2 ч.л. тертого имбиря.

Выдавите из лимонов сок и влейте в него кипяток так, чтобы общий объем жидкости получился 300 мл. Далее добавьте в лимонную воду имбирь и мед. Пейте горячим. Лимоны можно не выдавливать, а порезать кружочками.
Также этот чай хорош для лечения ангины и половой слабости.
Чай от большого лишнего веса:

• 1 ч.л. измельченного имбирного корня;
• 1 ч.л. измельченного чеснока;
• 500 мл кипятка.

Залейте имбирь с чесноком на 20 минут в термосе и пейте как чай. Считается, что чеснок усиливает действие имбиря и обменные процессы в организме пойдут лучше.

Компресс от головной боли:

• 1/2 ч.л. молотого имбиря;
• теплая вода.

Смешайте порошок имбиря с водой до получения пастообразной массы и наложите ее на лоб. Возникшее чувство жжения при этом — нормально.
Компресс от боли в мышцах и суставах:

• 2 ч.л. молотого имбиря;
• 1 ч.л. куркумы;
• 1/2 ч.л. жгучего красного перца;
• теплая вода (для мышц) или горячее горчичное масло (для суставов);
• марлевая салфетка.

Смешайте все ингредиенты с водой при болях в мышцах или маслом при болях в суставах, нанесите смесь на марлю и закрепите на больном месте в качестве компресса.
Если не найдете горчичное, то подойдет любое другое растительное масло.

Имбирная ванна от усталости мышц:

• 3 ст.л. порошка имбиря;
• 1 л горячей воды.

Добавьте порошок в воду, прокипятите в течение 10 минут и добавьте полученный отвар в ванну. Принимайте ванну 15-20 минут.

Противопоказания

Имбирь противопоказан:

• больным язвой желудка, дуоденальной язвой, язвенным неспецифическим колитом;
• при камнях в желчном пузыре;
• при высокой температуре тела;
• беременным женщинам на поздних сроках и кормящим матерям;
• при индивидуальной непереносимости (возможны аллергические реакции).